Bang Bang Chicken Burger – Der unwiderstehliche Burger mit knusprigem Hähnchen und würziger Bang Bang Sauce - Felix' Kochbook

Bang Bang Chicken Burger – Der unwiderstehliche Burger mit knusprigem Hähnchen und würziger Bang Bang Sauce

Der Bang Bang Chicken Burger kombiniert knusprig frittiertes Hähnchen mit einer würzigen Bang Bang-Soße und wird auf soften Potato Rolls serviert. Dieses Rezept vereint die perfekte Balance aus Schärfe, Süße und einem Hauch von Cremigkeit.

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Vorbereitungszeit 2 15

Kochzeit 20

Gang Burger

Küche Amerikanisch, Asiatisch

Portionen Burger

Zutaten

Für das Bang Bang Chicken:

2 Hähnchenbrüste ca. 350 g
250 g Buttermilch
1 Ei
1 TL Sriracha Soße
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Cayenne Pfeffer
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
50 g Speisestärke
100 g Mehl
200 g Paniermehl bzw. Pankomehl
Fett zum Frittieren

Bang Bang Soße:

200 g Mayonnaise
100 g Sweet Chili Soße
1 TL Sriracha Soße
2 EL Honig

Außerdem

4 Potato Rolls hier gibts mein Rezept
1 Salatkopf
12 Eingelegte Gurken
1 rote Zwiebeln

Zubereitung

Die Hähnchenbrüste in kleine Stücke schneiden.
2 Hähnchenbrüste
Buttermilch mit Sriracha-Soße, Ei, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verrühren, dann die Hähnchenstücke darin etwa zwei Stunden marinieren lassen.
250 g Buttermilch, 1 Ei, 1 TL Sriracha Soße, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Cayenne Pfeffer, 1 TL Salz, 1/2 TL schwarzer Pfeffer
Währenddessen eine Bang Bang-Soße aus Mayonnaise, Sweet Chili-Soße, Sriracha-Soße und Honig anrühren und kalt stellen.
200 g Mayonnaise, 100 g Sweet Chili Soße, 1 TL Sriracha Soße, 2 EL Honig
Nach der Marinierzeit Stärke und Mehl in die Marinade einrühren. Das Panier- oder Pankomehl in einen tiefen Teller geben.
50 g Speisestärke, 100 g Mehl, 200 g Paniermehl
Das Frittieröl auf dem Herd erhitzen. Die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen, im Paniermehl wenden und im heißen Öl frittieren, etwa 6 bis 8 Stücke gleichzeitig.
Fett zum Frittieren
Sobald die Hähnchenstücke goldbraun und knusprig sind, aus dem Öl nehmen und kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen. Das fertige Bang Bang Chicken mit der Soße bestreichen und warm halten.
Die Potato Rolls aufschneiden, die Schnittflächen anrösten und dann mit der restlichen Bang Bang-Soße bestreichen.
4 Potato Rolls
Die untere Hälfte der Rolls mit Salat belegen, das Bang Bang Chicken darauflegen und eingelegte Gurken sowie Zwiebeln in Scheiben geschnitten hinzufügen. Nach Belieben erneut mit Bang Bang-Soße beträufeln. Den Deckel aufsetzen und sofort servieren.
1 Salatkopf, 12 Eingelegte Gurken, 1 rote Zwiebeln